Het Wordt Arabica-koffie Genoemd Vanwege De Arabica-naam.
Coffea arabica, ook wel bekend als de Arabische koffie, Arabias koffiestruik, mountain coffee of arabica coffee, is een Coffea-type. Er wordt aangenomen dat het de eerste koffiesoort is die wordt geproduceerd en de dominante cultivar is, goed voor ongeveer 60 procent van de wereldwijde productie.
De Arabica-plant
Vernoemd naar de oversteek van de Rode Zee van Ethiopië naar Jemen, werd de Coffea Arabica-bonensoort genoemd in de 7e eeuw. Arabica-struiken hebben 5 tot 7 jaar nodig om te rijpen en rode koffiekersen te produceren met een zachte, zure smaak. Er zijn hints van fruit en chocolade, evenals bessen. Een standaard Arabica boon groeit van 800 tot 2.200 meter. Een hogere ligging betekent meestal een premium, omdat het bijdraagt aan de complexiteit en zuurgraad van de koffie. Sommige branders zijn daarom begonnen met het plaatsen van de hoogtegegevens op hun koffiezakjes. Hoe hoger de hoogte echter, hoe langzamer de groei die de productie beïnvloedt en uiteindelijk de kosten verhoogt. Arabica is een plant die zelfbestuivend is. Zelfbestuiving helpt het ras hetzelfde te blijven met minder variaties, wat zorgt voor een meer consistente productie van bonen.
Waarom Is Arabica-koffie De Beste?
Arabica heeft bijna 60% meer lipiden dan gewone koffie en bijna twee keer zoveel suiker. Deze spelen niet alleen een belangrijke rol in de smaak, maar ook in het aroma en de body van de koffie. Arabicabonen smaken beter omdat de toename van suiker zorgt voor een betere smaak van de koffie, een schoner mondgevoel en een afname van de bitterheid.
Is Arabica-koffie Zuur?
Arabicabonen zijn zoeter en zachter dan andere koffiesoorten. Ze hebben ook meer fruit, suikers en bessen. Hun zuurgraad is hoger, met die wijnsmaak die de uitstekende zuurgraad van koffie kenmerkt. Hoewel Arabica ook in Afrika en Papoea-Nieuw-Guinea kan worden geteeld, is het populairder in Latijns-Amerika.
Wat Betekent 100% Arabica-koffie Eigenlijk?
Het verwijst naar de koffiesoort die het zakje koffie bevat. Er zijn meer dan 100 soorten koffie, en Coffea arabica is er één van.
Slechts twee van de 100 koffiesoorten worden op grote schaal verbouwd en geoogst: Coffea Arabica en Coffea Robusta. Om de volgende redenen wordt Arabica algemeen beschouwd als de hoogste kwaliteit van de twee.
Dit oliegehalte zorgt voor een superieure crèmeproductie (crema is een emulsie of olie en water gecreëerd bij temperatuur en onder druk).
Toonaangevende melanges van gebrande koffiebonen zijn dol op Robusta-koffiebonen gemengd in hun Arabica-melange. Robusta-koffiebonen kunnen aan melanges worden toegevoegd om de zuurgraad in evenwicht te brengen en het oliegehalte te verhogen, wat espressokoffie nog lekkerder maakt.
Arabica verwijst naar koffie die 100% Arabica bonen bevat.