Ja, dat kunnen ze! Ze kunnen! Je kunt maïstortilla’s duidelijk vervangen door meeltortilla’s, zelfs als je thuis zelfgemaakte tortilla’s gebruikt.
Meeltortilla’s: Waarom?
Zoals gezegd zijn ze populair bij huisvrouwen omdat ze beter bij elkaar kunnen worden gehouden dan maïstortilla’s die de neiging hebben om uit elkaar te vallen.
Daarom, als je wilt dat je enchiladasvulling opvalt, moet je ze kiezen. Ze zijn ook op grote schaal verkrijgbaar in restaurants in het noorden van Mexico en in Mexicaans-Amerikaanse restaurants.
In het bijzonder hebben ze een dosis reuzel of plantaardig bakvet nodig om het deeg samen te binden, anders krijg je een enge cracker. Dit is het enige dat ze anders maakt dan maïs.
Ze zijn ook zachter dan maïs, maar ze hebben niet dezelfde smaak.
Aan de andere kant kunnen ze meer uitrekken en buigen dan maïstortilla’s, waardoor huisvrouwen enchilada’s in veel grotere maten kunnen bereiden (ze breken niet zoals een maïstortilla van dezelfde grootte).
Hoe Wordt Het Gebruikt Om Kip-enchiladas Te Maken?
Kip-enchiladas, zoals je waarschijnlijk weet, worden gemaakt met geraspte kip en kaas en vervolgens gegarneerd met de beste enchiladas-saus. Ze kunnen ook in bloemtortilla’s worden gevuld.
Natuurlijk kunt u naar wens meer kaas toevoegen. Bak ze tot de kaas gesmolten en bubbelt.
Daarom worden bij het bereiden van dit gerecht tortilla’s gemaakt van meel gebruikt om alle enchiladas-vulling in te pakken.
Ze zijn ook lichter en zachter dan die van maïs. Hierdoor zijn ze gemakkelijker op te rollen als ze eenmaal gevuld zijn.
Nog Andere Vervangers?
Het recept voor kip-enchiladas is ongelooflijk flexibel en je kunt het naar wens aanpassen. U kunt kiezen uit een verscheidenheid aan tortilla’s om aan uw smaak en voorkeuren te voldoen.
Er zijn veel soorten tortilla’s die je in winkels kunt kopen of thuis kunt maken met masadeeg en een gietijzeren tortillapers. De Mexicaanse keuken is complex en de tortilla’s weerspiegelen die diversiteit!
Om het eenvoudiger te maken, zijn bloem- en maïstortilla’s de twee belangrijkste soorten; je kunt ze ook door elkaar gebruiken zoals je wilt.
Corn degenen zijn een geweldige vervanger.
Mensen beschouwen maïstortilla’s ook als gezonder en traditioneler. Hun smaak heeft echter de voorkeur in de Verenigde Staten, omdat het dichter bij meelbrood ligt.
Hoe Te Voorkomen Dat Alles Drassig Wordt?
Hoewel het leuk is om Mexicaans eten zoals taco’s en quesadilla’s te maken, is het thuis bereiden van kip-enchiladas veel complexer. Het begrijpen van de Mexicaanse methode om enchiladas te maken is een geweldige manier om het goed te doen.
De tortilla’s worden meestal licht gekookt voordat ze worden gebruikt om authentieke enchiladas te maken. Deze eenvoudige procedure maakt de tortilla’s knapperig en vormt een barrière om te voorkomen dat ze te veel enchiladasaus opnemen.
Afgezien van het voorkomen van doorweekte enchiladas, verbetert het koken van de tortilla’s het gerecht ook op andere manieren. Zo kunnen licht krokante tortilla’s de smaak versterken door het bruin worden van de eiwitten en karamellisatie van de suikers in de tortilla’s.
Deze kunnen ook een korte tijd in olie worden gekookt om rijkdom toe te voegen zonder te veel olie op de tortilla’s te doen.
Welke methode je ook gebruikt, je tortilla’s zijn gaar als ze opborrelen en een beetje bruin worden. Ze zullen echter nog steeds zacht aanvoelen.
Om je enchilada’s te kunnen dippen, vullen, rollen en bakken, heb je alle ingrediënten nodig.
Hoe Rol Je Kip-enchilada’s Met Bloemtortilla’s?
Meeltortilla’s worden gebruikt om kip-enchiladas in te pakken.
Bekijk de onderstaande video als referentie voor meer informatie over het proces:
Zorg Dat Je De Vullingen Klaarmaakt
Dit zijn de andere dingen die je nodig hebt om je voor te bereiden:
- Geraspte kip
- Enchiladassaus
- Geraspte kaas
Het is belangrijk om genoeg enchilada’s voor iedereen klaar te maken, afhankelijk van het aantal mensen dat je gaat bedienen. Plan voor elke persoon om ten minste twee kip-enchiladas te hebben.
Langzaam gegaarde en gestoofde kip zal goed werken in combinatie met kaasvulling. U kunt tijd besparen en geen smaak of malsheid opofferen door een slowcooker te gebruiken. U kunt tijd en moeite besparen door een gekookte rotisserievogel bij uw plaatselijke supermarkt te kopen en deze vervolgens bij u thuis te versnipperen.
Verwarm Je Bloemtortilla’s
Deze stap maakt de tortilla’s flexibeler voordat ze kunnen worden gerold. Deze opties zijn beschikbaar als het gaat om verwarming. U kunt de tijd en het gemak van verwarming kiezen. Daarna moet je ze halverwege omdraaien tot ze warm en buigzaam zijn.
- Nadat u ze in vochtige papieren handdoeken hebt gewikkeld, zet u ze 30 seconden in de magnetron.
- Leg ze in een koekenpan met antiaanbaklaag bedekt met olijfolie. Bak 30 seconden aan elke kant op middelhoog vuur.
- Wikkel ze in aluminiumfolie en bak ze 15-20 minuten op 177 C (177 C).
Wikkel Het Deeg In Het Midden Met De Vulling.
Combineer gekookte gesnipperde kip en 1/4 kop enchilada. Breng het gerecht op smaak met zout.
Bedek vervolgens elke tortilla met het geraspte kippenmengsel. Strooi er tot slot een beetje kaas over. Rol ze vervolgens strak op en leg ze met de naad naar beneden in een grote ovenschaal.
Stop de inhoud van de tortilla erin door een uiteinde van de tortilla over de vulling te trekken. Ga door met het rollen van de kip enchilada tot je het einde van de tortilla bereikt. Herhaal het proces voor elke enchilada.
Serveer De Rest Van De Enchiladassaus Erop
De rest van de saus moet worden gebruikt om de enchilada’s te bedekken om ze vochtig te houden. Om je enchiladas te bedekken met geraspte kaas, voeg je eerst de saus toe.
De saus zorgt ervoor dat de kaas niet verbrandt totdat de enchilada’s goed zijn opgewarmd. Bak de braadpan in folie 25 minuten op 175 C (177 C). Daarna kun je 20 minuten bakken tot de kaas gesmolten en bubbelt. Dienen!
Conclusie
Dankzij de ruime beschikbaarheid van hoogwaardige bloemtortilla’s en andere essentiële ingrediënten, is het maken van zelfgemaakte kip-enchiladas zo eenvoudig. Met onze tips en recepten kun je geweldige gerechten maken!