Cold brew koffie is de laatste jaren enorm populair geworden, vooral tijdens de zomermaanden. Sommige van de meest bekende koffiemethoden hebben een nadeel: je hebt gespecialiseerd gereedschap nodig.
Hoewel professionele cold brew-apparatuur fantastisch werk levert, zijn ze duur, iets wat niet ideaal is voor beginners of occasionele cold brewers.
Een gemakkelijke manier om thuis cold brew koffie te maken, is door een French Press-koffiezetapparaat te gebruiken. Het is betaalbaar en doet fantastisch werk. Laten we eens kijken hoe je cold brew kunt maken met een French Press.
Cold Brew: De Brouwmethoden
Voordat we de stappen schetsen om een cold brew te maken met behulp van een French Press-koffiezetapparaat, is het belangrijk om de twee verschillende brouwstrategieën te kennen die bij koud brouwen worden gebruikt: Slow Drip en Immersion.
Koud Brouwen Via Slow Drip
Slow-drip-brouwers zijn populair bij liefhebbers van koud brouwen vanwege hun snellere proces (vergeleken met koud brouwen met onderdompeling).
Slow drip brewers hebben de voorkeur van commerciële en professionele gebruikers in de koffiewereld vanwege hun complexe en grote ontwerp, waardoor ze grotere hoeveelheden kunnen zetten.
Vanwege de omvang en complexiteit denken we dat de immersiemethode meer geschikt is voor beginners die net beginnen met koud brouwen.
Koud Brouwen Via Onderdompeling
Koudere temperaturen kunnen elk proces vertragen. Het is cruciaal om alle koffiedik in het water te hebben voor de beste extractie.
Omdat het gebruik maakt van onderdompeling om de koffie te extraheren, zowel warm als koud, is de French Press de beste. Omdat de plunjer en gaasfilters het koffiedik op zijn plaats houden, is dit het ideale hulpmiddel voor koud brouwen.
Terwijl er andere cold brew koffiezetapparaten zijn die afhankelijk zijn van het onderdompelingsproces, heeft de French Press veel voordelen, namelijk gebruiksgemak en prijs.
Al met al, van beide soorten koud brouwen, is onderdompeling degene die we aanbevelen voor thuisgebruik.
In de rest van het artikel zullen we in detail uitleggen hoe je cold brew kunt maken met je French Press koffiezetapparaat, evenals onze handige tips om het proces onder de knie te krijgen.
Hoe Koffie Koud Te Zetten In Een Franse Pers?
Het is tijd voor cold brew. Het proces is heel eenvoudig en heel gemakkelijk in vergelijking met andere koffiezettechnieken.
Stap #1: Pak Alles Wat Je Nodig Hebt
Dit zijn de dingen die je nodig hebt om cold brew te maken met een French Press.
- Koffiebonen
- Koffiemolen
- Gefilterd water
- Franse pers (bijv. uit Bodum)
- Lepel of Chopstick
Je hebt niet veel gereedschap nodig om cold brew te maken met een french press, zoals je kunt zien in de bovenstaande lijst. Als je een koffieliefhebber bent, is de kans groot dat je deze items al in huis hebt.
Stap #2: Meet Uw Koffie
Zodra je alle benodigde items hebt, is het tijd om de koffie af te meten. Aangezien cold brew een langzaam extractieproces is, heb je meer koffie nodig dan voor heet brouwen.
Het is een goede vuistregel om de hoeveelheid koffie die je gebruikt voor heet zetten te verdubbelen. Dit hangt echter af van de grootte van uw French Press. Een goede verhouding die we aanbevelen is een verhouding van 7:1, dat is 7 delen water op 1 deel koffie.
Zoals bij alle brouwmethoden raden we altijd aan om de verhouding aan te passen aan uw smaak.
Bij koud zetten raden we echter aan om de koffie langer te laten trekken als deze te zwak is (in plaats van meer koffie toe te voegen).
Koffie zetten is leuk! Probeer verschillende verhoudingen en geniet van de resultaten.
Stap 3: Maal Je Koffiebonen
Zodra je de verhouding hebt gekozen, haal je je molen tevoorschijn en begin je met het malen van je koffiebonen. Voor cold brew raden we een grove maling aan. Hoe sterker de koffie, hoe fijner je maling zal zijn.
Stap 4: Voeg Je Koffie En Water Toe Aan Je French Press
Zoals je zou doen met een heet brouwsel in een French Press, plaats je je koffie in de kamer. Voeg vervolgens je gefilterde water toe.
In tegenstelling tot warm brouwen, hoeft de temperatuur van het water niet precies te zijn, het kan koud of op kamertemperatuur zijn.
Denk eraan om water te gebruiken .
Stap #5: Meng De Koffie En Het Water Grondig
Gebruik een lepel (of een eetstokje) om de koffie voorzichtig door het water te roeren. U wilt ervoor zorgen dat elke grond in contact komt met het water om goed te kunnen brouwen.
Blijf dus roeren tot de koffie en het water goed vermengd zijn.
Stap #6: Laat Het Brouwsel Steil
Cold-brew koffie kan lang duren. Zodra je de koffie en het water hebt gemengd, zet je het opzij en laat je het tussen de 12 en 20 uur trekken.
Er is discussie of je je koffie op kamertemperatuur of in de koelkast moet zetten. Omdat het brouwen op kamertemperatuur veel sneller gaat, raden we dat aan.
Cold brew kan veel tijd in beslag nemen. Door koud te brouwen, kun je die tijd verlengen door het in de koelkast te bewaren.
Stap #7: Geniet Van Je Koffie En Beëindig Je Brouwsel
Net als bij heet brouwen, drukt u langzaam op de zuiger om het koffiedik op te vangen. Duik niet te snel. Voor de beste resultaten raden we een volledige duik van 30 seconden aan.
Het beste deel, waar je op hebt gewacht, is hier. Giet je brouwsel in een mok en geniet van je koude brouwsel.
Wat Is De Houdbaarheid Van Cold Brew?
Wanneer koud gezette koffie in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, kan deze tot 2 weken meegaan. Het verdunnen van het brouwsel of het toevoegen van andere ingrediënten zoals melk, suiker of zoetstoffen, zal de houdbaarheid van uw koude brouwsel drastisch verkorten.
We raden u ten zeerste aan om elke batch van uw koude brouwsel vers te maken en in een glazen pot (of container) te bewaren voor wanneer nodig.
Is Cold Brew Coffee Meer Cafeïne-conserverend Dan Hot Brew Coffee?
Ja. Ja. Cold brew koffie bevat meer cafeïne dan welke andere koffiedrank dan ook. Het hoge gehalte aan cafeïne is te danken aan het lange extractie- en brouwproces dat wordt gebruikt voor cold brew.
Het komt allemaal neer op persoonlijke voorkeur en beschikbaarheid van tijd. Hot brew kan op meerdere manieren worden gemaakt. U kunt handmatige of automatische apparatuur gebruiken.
Terwijl cold brew een zacht smakende, minder zure koffie biedt. Het enige nadeel van cold brew is de lange extractietijd, maar als je eenmaal de ideale verhouding hebt, is het supergemakkelijk te bereiden.
Waarom Cold Brew-koffie Maken?
- Cold-brew koffie is het lekkerst bij hoge temperaturen. Cold brew koffie is verfrissend en heeft een zachte smaak die het geweldig maakt voor deze tijd.
- Heb je wat oudere koffie die je overweegt weg te gooien? Hoewel oudere koffie niet ideaal is om warm te zetten, kan hij wel worden gebruikt voor koud zetten.
- Als je graag zuivel aan je koffie toevoegt, is cold brew perfect voor jou. Melk, room en zelfs ijs vormen een uitstekende combinatie met cold brew!
- Hoewel het een langere zettijd heeft, is het een van de eenvoudigste manieren om thuis (uitstekende) koffie te zetten.
Laatste Gedachten
Zelfs als uw voorkeur uitgaat naar warme koffie, kan er om vele redenen van cold brew koffie worden genoten. Cold brew is een geweldige koffietraktatie in de zomer, en het is gemakkelijk onder de knie te krijgen.
Als je een fan bent van koude koffie, dan is dit absoluut de perfecte manier om ervan te genieten. Door gebruik te maken van een french press koffiezetapparaat (en voldoende tijd) kunt u vanuit huis heerlijke cold brew maken.
Hier bij CoffeeScanner raden we je ook aan om nieuwe technieken te proberen en te leren en de kennis over nieuwe brouwmethoden uit te breiden. Cold brew is een favoriet van ons, het is heerlijk en eenvoudig te maken.